El elemento culinario
En los últimos años la industria alimenticia ha enfrentado múltiples desafíos para alinearse con las demandas y expectativas del consumidor actual.
Hoy en día los consumidores, no solo esperamos productos que deben ser seguros de consumir, tener un precio competitivo y una campaña publicitaria atractiva. Sino que además deben ser cada vez más saludables, menos intervenidos industrialmente y sobre todo memorables.
Aquí es donde entra ‘el elemento culinario´; los cocineros trabajamos con las emociones, somos los encargados de ponerles el alma al producto, dándole un contexto, una justificación y sobre todo el toque de sabor que lo hará memorable a nuestro paladar.
COMO LE PUEDO AYUDAR
Consultorías a la medida de su negocio.
Fine dinning, fast food, institucional.
Amplia experiencia en desarrollo de productos para la
industria carnica, láctea, avícola y agroindustria de la region.
CONSULTORÍAS CULINARIAS:
Culinology
"Culinology –
Cuando la ciencia se enamora de la culinaria."
Creación de menú
Menú Creación - Desarrollo y optimización. El menú es la carta de presentación de su negocio.
No es solo lo que vendemos sino como lo vendemos. Me he especializado en el desarrollo de menús de productos y conceptos para los clientes y mercados más competitivos de la regional. QSR, Food Service , snacks, bebidas, panadería, enlatados y congelados en general.Safaris Culinarios
Una experiencia integral: descubrir, explorar, compartir y crear viajando.
La invitación es llevar el equipo de trabajo en una experiencia completa. Viajar con propósito, con objetivos concretos y abiertos a lo nuevo. Descubrir de primera mano otras culturas con sus sabores y tradiciones. Inspirarse probando, cocinando, aprendiendo de cocineros y productores. Experimentar trabajo fuera del trabajo. Nuevas habilidades. Crear en base a los nuevos ingredientes, nuevas ideas, complementándonos. Innovar mas allá de nuestras limitaciones, mas allá de las estructuras. Volver cargados de ideas, inspiración, de amigos y ganas de aplicar lo aprendido.
Business Intelligence
Business Intelligence / MKT Research
Information is power! That's why I invest time and money travelling the world to visit fairs, markets and all kinds of restaurants tasting the traditional, new and trendy flavors around the globe so I can translate this to attractive, innovative and afforable products.
Also we can help you to know about what happen in your category in other markets around the world. If you want to know what’s your competitor doing? Or what is the new trend in sandwiches in China? Or what will be the next trend flavor of ice cream or that new chili pepper sauce that will be trend?. We have expertise to find effectively the right information and translate in a presentation that you can present to your clients or colleagues with the most relevant information of the market.Giving Back
Since long time I been trying to be involve into different private iniciatives, comunal organization, etc. that believe that we can do some “to give back” in life thru food. To me be a “cocinera” chef is not just a honnor, but is also a duty of care with food with the ingredients and the producers. My work is about FEED, people, costumers, family but also souls. So this link will be about that. The different project, initiative that will be part of my agenda and invite you to be part if you want to cooperate too. Or at least to inspire you to “giving back” in you way.
SOBRE MI
Chef Trini
Mujer, madre, cocinera, viajera y amante de la naturaleza. Comprometida con las buenas causas y con el medio ambiente. Soy Chilena de nacimiento pero considero que el mundo es mi lugar. He vivido en media docena de países y gracias a eso tengo un paladar aventurero y buenos amigos al rededor del mundo. La comida es mi pasión. Mi curiosidad por los ingredientes, preparaciones, recetas, los mercados y las historias detrás de cada un de ellos, han sido la motivación para dedicarme a la cocina. Tengo mas de 20 años experiencia culinaria metida en todo tipo de cocinas, laboratorios y cocinas experimentales tratando con muchos tipos de personas y personalidades. Cocineros, ingenieros, nutricionistas, saboristas, amas de casa, etc. Los últimos 10 años enfocada como Chef desarrolladora de productos para la industria alimenticia y el QSR para toda Latinoamérica. A traves de estos años he trabajado y colaborado con infinidad de empresas multinacionales dando a los desarrollos ese toque culinario distintivo.. He ayudado a dar a conocer las diferentes cocinas Latinoamericanas fuera de nuestro continente en multiples de presentaciones culinarias. Y he sido anfitriona de grupos de cocineros de todo el mundo dentro de America Latina descubriendo su maravillosa diversidad. Actualmente tengo el privilegio de vivir en un pequeño paraíso llamado Costa Rica, desde donde me estoy moviendo hacia los diferentes países donde se encuentran mis clientes actualmente. Argentina, Brazil, USA y España.CONTACTO
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